Cheira a Santos Populares!

Nada melhor que um belo dia de Verão para vos apresentarmos uma das festas mais tipicas da capital.

Os Santos Populares estão à porta e por deixamos aqui uma sugestão caseira para poderem aproveitar esta época sem sairem de casa.

Bifana - esta iguaria que tanta gente conhece é feita de diversas maniras em vários locais do país mas aqui deixamos a nossa.

Tempere a bela bifana de porco com alho, sal, pimentão e vinho tinto e deixe a marinar durante 2 a 3 horas. 

Numa frigideira junte oléo, manteiga e um pouco da marinada e deixe ferver. Junte a bifana e quando estiver frita, corte um carcaça ao meio e coloque a carne lá no meio. Sirva com uma cerveja ou sangria.

Sardinhas assadas - produto muito dele originário das nossas costas, é uma dos peixes mais apreciados pelos portugueses e pelos estrangeiros que nos visitam

Num alguidar, deite as sardinhas e tempere-as com bastante sal

Faça um lume grande e poderoso e coloque as sardinhas alternadas numa grelha e leve ao lume.

Deixe-as cozinhas de forma a que liberte os seus sucos. Sirva numa fatia de pão, acompanhadas com uma salada de pimentos e batata cozida.

https://www.google.pt/search?rlz=1C1LOQA_enPT667PT667&biw=1366&bih=589&tbm=isch&sa=1&q=bifana+e+sardinha+santos+&oq=bifana+e+sardinha+santos+&gs_l=img.3...17174.22047.0.30659.0.0.0.0.0.0.0.0..0.0....0...1.1.64.img..0.0.0.i-OXt__aUxQ#imgrc=1DZ8M7JseEJjKM:

Fácil, Rápido e Saudável

Hoje apresentamos um prato que tem tudo de saudável e que não dá quase trabalho nenhum!

Arroz semi-integral com alho francês, cogumelos e bife de peru salteados

Ingredientes:

1 chávena de semi-integral
1 bife de peru
1/4 alho francês
2 cogumelos frescos
sal
pimenta
molho soja

Ponha numa panela pequena 2 chávenas de água, assim que começar a ferver, colocar sal a gosto e o arroz. (dentro de 20m a lume brando estará pronto)
Numa frigideira, colocar um fio de azeite e o bife de peru cortado ás tiras, assim que estiver salteado juntar os cogumelos frescos partidos aos bocados e o alho francês cortado em juliana.
Tapar a frigideira com um tampa de forma a que haja vapor para poder dar uma "entaladela" aos legumes.
Deixar assim durante 5 minutos e por fim  colocar 2 colheres de sopa de molho de soja de forma a ligar tudo.

Bom apetite e sejam felizes!

Refeição Light

Bem, estamos a entrar numa altura do ano onde o calor aperta, a vontade de cozinhar ao fim do dia é muito pouca e por fim temos que manter a linha ou até emagrecer!

Hoje deixamos aqui uma refeição ligeira e ao mesmo tempo algo que se pode conservar durante dois ou três dias para refeição.
Deixamos a ideia da bela da Salada Russa! Algo saudável pois é composta por vegetais.
Para preparar precisamos de um saco pré congelado onde já está a mistura feita, mas caso queiramos podemos acrescentar ovo, atum, entre outras coisas.

Cozinhar também é fácil, basta cozer a mistura já feita e o ovo caso queiram, após a cozedura refrescar, colocar numa bacia, descascar o ovo e cortar para juntar na bacia. Caso queiram e fica ao gosto podem acrescentar vinagre e por fim misturar. Ao servir no prato se quiserem misturem com maionese para um paladar diferente.

https://www.google.pt/search?q=caracois+e+cerveja&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjszY7JionUAhWEOBoKHXLLBS8Q_AUIBigB&biw=1366&bih=651#tbm=isch&q=salada+russa&imgrc=hmo29vYYxY-CCM:&spf=1495647895261

Bons cozinhados!

Relaxar ao fim do dia

Estamos a entrar numa altura do ano que a maioria das pessoas gosta, o Verão!

Aquela sensação de calor ao ponto de não ter vontade para fazer nada, ou mesmo quando se sai do trabalho ou da faculdade e ir até casa... E se em vez de saírem e forem logo para casa que tal uma ida a uma esplanada e um café e descansar um pouco?

Nesta altura do ano há algo tipicamente português que quase todos gostam e fica a dica para um fim de tarde.. O belo do caracol e da cerveja!

Sim já estamos nos meses sem R logo sinal que o caracol já está numa boa altura para ser apreciado.

Fica a dica e bons petiscos

https://www.google.pt/search?q=caracois+e+cerveja&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjszY7JionUAhWEOBoKHXLLBS8Q_AUIBigB&biw=1366&bih=651#imgrc=sbsMpWw13i4OBM:&spf=1495647895258

Pescadinha sem rabo na boca!

Hoje apresentamo-vos um prato comida bastante fácil e que promete ser delicioso!

Posta de pescada no forno com batatinhas e broculos escaldados.

Ingredientes:

3 postas de pescada congeladas

3 batatas médias

1 cabeça de broculo

Sal

Azeite

Pimenta

Preparação:

Começem por colocar um tacho com água no fogão temperada com sal.

De seguida coloquem as postas de pescada numa travessa, temperam com sal, azeite e pimenta.

Cortar as batatas aos cubos e colocar a volta das postas.

Levar o tabuleiro ao forno a 170ºC por 30m

Quando a água estiver a ferver, colocar os bróculos e passados 2 minutos tirem-nos para não cozinharem demasiado.

Expor no prato de forma  aque fique bonito :)

Bom apetite!!!

New Hoteliers

Portugal

Hi there! Today we will write about Portugal. We have decided to write today in English to reach all people around the world.
Portugal it's our country, and it is so beautiful and rich!
Here you can eat the best seafood of the world and the most flavorful food that you ever ate. Portugal it's one of the best country's for Food Builders because of our diversity of flavors and products. We are located right next to Spain but we are very different and our food its not just about tapas.
Hope to see you here some day in here.

Bon apetit and keep building food!

A boa comida portuguesa

Hoje vamos mudar um pouco o tema de conversa e vamos falar sobre um restaurante onde a comida portuguesa é o verdadeiro foco todos os dias.
O restaurante Taberna do Sal é um local onde se pode experimentar a verdadeira comida portuguesa com um toque sofisticado e onde o Chef interpreta pratos portugueses à sua maneira.
Com uma carta resumida podemos encontrar pratos como a bela da bochecha de porco, que neste caso é acompanhada com um puré de maçã e aipo e o bacalhau com grão. Como o próprio nome indica é uma taberna que tem a ideologia de se poder comer bem e ter uma boa conversa com amigos. Situada em Santa Apolonia esta taberna reflecte a verdadeira cozinha portuguesa.
Visitem!

Morada

Calçada do Forte, 22, Santa Apolónia, Lisboa

A bela da Bifana!

Hoje é mesmo daquele dias em que realmente não apetece fazer absolutamente nada!!

Por isso damos a sugestão de irem ao café mais próximo e que peçam uma bela bifana o que acham?

Aqui o nosso amigo João Lopes fez isso e foi este o resultado :)



Até faz crescer água na boca :)

Bom Apetite :)

Tarte de Nutella

Olá gulosos!
Hoje para o menu temos uma sobremesa que é fácil e em qualquer festa é a estrela.

Tarte de Nutella e avelãs.
Para fazermos esta tarte vamos precisar de:
1 pacote de massa quebrada
6 gemas
150g de açúcar
100g de cacau em pó
300g de nutella
300g de avelã para cobrir a tarte
açúcar em pó para decoração

Em primeiro lugar pre-aquecemos o forno a 180º para fazermos a base da tarte. Enquanto o forno está a pre-aquecer colocamos as gemas numa taça e pegamos numa batedeira para as bater, quando estas começarem a fazer espuma juntamos o açúcar devagarinho e deixamos a bater durante 15 minutos.
De seguida colocamos a base da tarde no forno, sempre com papel vegetal e arroz por cima para que este não ganhe volume e fique como uma base de tarte tem que ficar. A massa fica no forno durante 10-15 minutos.
Quando as gemas estiverem firmes junta-se o cacau em pó, ainda com a ajuda da batedeira. Por fim desliga-se a batedeira e envolve-se a nutella com a ajuda de um salazar, e com isto temos o interior da tarte concluído.
Quando a massa saír do forno deve-se reservar e deixar arrefecer antes de se colocar o aparelho com a nutella.
Por fim colocar as avelãs e decorar a gosto.

Bom apetite! Mas comam com moderação...

O que é saudável é bom :)

Hoje temos mais uma receitazita saudável, fácil de fazer e muito rápida.

Apresentamo-vos um delicioso esparguete com legumes salteados

Ingrediente para 2 pessoas:

100 Gr de Esparguete (nesta receita foi utilizado Soba, um esparguete biológico)

3 cabeças pequenas de bróculos

1/2 cenoura

1/5 couve portuguesa

1/2 cebola

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres sopa de molho de soja 

sal a gosta

Preparação:

Numa panela colocar o esparguete a cozer em água abundante durante 8m para ficar al dente e reservar.

Cortar os legumes da forma que desejarem, num sauté colocar o azeite e assim que estiver quante colocar os legumes e saltear em cru.

Depois de saltear os legumes, juntar a massa e temperar com sal e molho de soja.

Bom apetite!

Saudável está na moda!

Andamos desaparecidos a fazer novas experiências gastronómicas de forma a que as vossas refeições sejam melhores e mais saborosas!

Hoje trazemo-vos uma deliciosa e saudável sopa de Mizo. Esta sopita de origem Japonesa tem um valor nutricional óptimo e é muito utilizada na cozinha Macrobiótica.

Ingredientes para 2 pessoas:

1 - Cenoura
1 - Cebola
1/2 colher de sopa -Mizo
1 - Alga Wakamé

Se tiverem a alga ou se decidirem comprar coloquem-na em água durante 10 minutos
Cozer em 0.75L de água a cenoura cortada em palitos e a cebola as meias luas, se tiverem a alga cortem-na aos pedaçinhos com uma tesoura e juntem ao preparado anterior,
Quando os legumes tiveres cozidos, tirem uma porção de água e juntar o mizo, deixem dissolver e juntem ao preparado.
Assim que começar a ferver apaguem o lume e estará pronta a comer.

Bom apetite :)

Olhó peixinho!!!

Há dias mesmo chatos! Ontem foi um deles!!! sem vontade nenhuma para cozinha e sem nada descongelado!
Como diz o ditado "a tropa manda desenrascar"
Voilà!!!!!!
Nada melhor que o mitico, inegulável, expectacular e saboroso arroz de atum a moda de cada um!!!
O meu é muito simples, Arroz, atum, polpa de tomate e delicias do mar.

Ingrediente para este pitéu:
1 copo de arroz (2 de água)
1 colher de sopa de polpa tomate
1 colher chá de azeite
1 colher de chá de sal e pimenta
1 lata de atum
2 talos de coentros

Basicamente é juntar o azeite  numa panela ao lume, deixar aquecer e colocar o atum e a polpa de tomate, colocar o sal e a pimenta e o arroz, deixar cozer cerca de 10 minutos e juntar as delicias para que não cozam muito! Finalemnte deixar a cozer mais cinco minutos. Finito! Têm uma refeição simples rápida e de um verdadeiro chef!

Bons cozinhados pessoal :)

Com o fogo até se pode brincar

Quando estamos a acampar muitas vezes é dificil cozinhar pois pode faltar alimentos ou mesmo material para cozinhar! Muitas vezes pode faltar gás na bilha, ou então o bico do fogão pode se estragar, mas não é caso de preocupação (dependendo do sitio onde estamos a acampar). Acampar onde possamos fazer cozinha selvagem é sempre bom pois em ultimo caso há sempre uma maneira de cozinhar, a cozinha selvagem. No post de hoje a refeição que apresentamos é algo simples e que pode ser feito numa fogueira (sim acontece nem que seja uma vez na vida algum material de cozinha falhar ou até mesmo pela experiência de cozinhar apenas com uma fogueira)!

Antes de mais a primeira coisa que temos que preparar é a nossa fogueira, convém que se comece a fazer a fogueira, pois para estar no estado ideal para cozinhar ainda demora um pouco, ou seja, a fogueira tem de ter brasas bem ativas para se puder cozinhar. Há um problema, muitas das vezes cozinhar numa fogueira não há tempo defenido, para ver se está bem cozinhado temos que ir controlando os alimentos.


Bife de porco com batata doce e salada de alface
Preparação:

Temperar o bife ao seu gosto (na falta de especiarias apenas com sal) de modo a estar pronto para por na grelha e envolver a batata doce em prata.
Após os pontos anterior feitos, a fogueira no ponto ideal já falado e com a grelha quente colocar a carne na grelha e a batata doce junto às brasas e depois é só ir vendo a carne, quanto à batata com um palico vamos vendo se tá muito duro ou não.

Ps: se não houver grelha podemos usar prata ou então uma frigideira untada em oleo (para a sujidade provocada saia facilmente).

Após cozinhar fazer uma salada com alface e por fim deliciar-se com a sua refeição!

Bons cozinhados e Bon Apetit!

Do peru italiano nasceu o ovo!

Todos os dias à noite, depois de um dia de trabalho atarefado e secante, a quem é que apetece fazer um jantar muitas das vezes só para uma pessoa? Realmente sofremos exactemente isso, depois de um dia de aulas a vontade para fazer um jantar que demora 20 a 30 minutos é nula!
Apetece muito mais ficar sentado no sofá a ver uma série ou mesmo estar simplesmente ao smartphone nas redes sociais.
Para isso tentámos facilitar a vida das pessoas de forma a que a "arte" de cozinhar seja divertida e rápida.
Sem gastar dinheiro em utensílios supérfulos aqui fica uma mini receita para um dia da semana (especialmente á segunda) e que quase toda a gente sabe fazer.

Bife de Peru frito com esparguete (outro tipo de massa), ovo mexido e salsinhas

Preparação;

Fritar o Bife temperado com sal e pimenta em margarina ou azeite.
Cozer a massa em água a ferver temperada com sal durante 10 minutos (a massa ficará al dente)
Salsichas de conserva fritas no molhinho (tão bom!) do bife.
Ovos mexidos com sal na mesma frigideira do bife e das salsichas

Para quem optar por não querer fazer as salsichas e os ovos na mesma frigideira pode ser fazê-los em frigideiras separadas.

Nada como fazer comidinha da boa e rápida!

Bons cozinhados e Bon Apetit!

Sem vontade p'ra nada!

Fonte: https://unsplash.com/search/food

Comida de desenrasque, o que é? Como se faz? Para que serve? Como preparar? Quais as vertentes?

A comida de desenrasque pode ser vista de várias formas, pode ser vista na perpectiva de um Chef quando aparece um cliente que tem intolerãncias ou só come certo tipo de alimentos, o desenrasque neste caso é saber o que servir com os ingredientes que temos na cozinha e que o cliente saia satisfeito. Em caso de intolerãncia como por exemplo, a lactose, não podemos servir nada à base de produtos lacteos (leite, natas, manteiga...), temos que optar por produtos semelhantes.

Outro tipo de comida de desenrasque é aquele que o escuteiro vive em quase todos os acampamentos. É ter poucos alimentos e coisas simples como atum e arroz e transformar em algo delicioso para cerca de 20 miúdos ao ponto de dizerem que é melhor que a comida que a mãe faz em casa. Poderá ser verdade, ou então  a mãe não é lá grande cozinheira.

Por fim temos o desenrasque que todos ou quase todos nós sofremos. Depois de um dia de trabalho e sem paciência para vestir um avental, pensamos: "O que vou fazer para comer?". Aí surge o que a maioria das pessoas pensam, ou uma pizza pré-congelada, ou o famoso esparguete com ovos e salsichas.

Tirar um pacote de arroz ou de massa e juntar uma lata de atum é Building Food!

Beijinhos e abraços e Bon apetit.